复盛牛仔粒

 经典菜品     |      2017-09-06

配料:豆腐、牛外脊

调料:自制烧汁、黄油

制作:牛肉成条腌制,豆腐成2厘米见方的丁,共15块,牛肉6两。将牛肉炸至定形捞出,改刀成2厘米见方的丁。豆腐炸至金黄色备用。锅内加入黄油,自制烧汁,小火收汁,另加少许的江曲米水,倒入炸好的牛肉粒翻匀即可,装盘出菜时加少许芝麻。

口味:咸鲜、微甜。